Wir stellen uns vor...
Wir sind Stella und Fabian Walker.
Unsere Wurzeln liegen im wunderschönen Ländle, die Ausbildung hat uns jedoch in das sonnige Karlsruhe gebracht.
Hier hat das Studium in Bio- und Chemieingenieurwesen uns zusammengeführt. Uns hat sofort unsere Freude an Naturwissenschaft und Technik, unsere Neugierde und unser Spaß am Lernen verbunden. Wir schauen beide gerne ein bisschen genauer hin, um den Kern vom Kern zu verstehen.
Zugleich lieben wir es, gemeinsam zu genießen. Fabian probiert sich gerne an neuen Nudel- und Pizza-Varianten (natürlich komplett selbst gemacht). Stella wird kreativ, wenn es um die Zubereitung jeder erdenklichen Gemüse-Sorte und leckeren Dips geht. Gemeinsam sind wir auf der Suche nach dem perfekten Wein-Genuss für unsere Speisen.
Das Thema "Wein" ist für uns somit das perfekte Match für unser wissenschaftlich-technisches Interesse und unsere Liebe zum Genuss. Es gibt beinahe unerschöpflich viel zu entdecken, zu lernen und zu genießen. Seit Ende 2023 sind wir stolze Assistant Sommeliers und Träger des WSET Level 2 Zertifikats.
Und wir lieben es, Genuss und Wissen zu teilen!
Das Team
Stella
Walker
Sensorik & Food-Pairing Expertin
- Rebsorte (weiß): Chardonnay
- Rebsorte (rot): Spätburgunder
- Schaumwein: Crèmant
- WSET Level 2 in Wines
- Assistant Sommelière
- Verfahrenstechnik M.Sc. & Biochemie B. Sc.
Mein Spezialgebiet ist das Food-Pairing, insbesondere die harmonische Kombination von Weinen mit verschiedenen kulinarischen Genüssen. Kreativität und Innovationsfreude zeichnen meine Arbeit bei der Entwicklung neuer Food-Pairing-Konzepte aus. Neben meiner Professionalität schätzen Kollegen und Freunde meine herzliche Art und meine Fähigkeit, komplexe Weininformationen verständlich zu vermitteln.
Fabian
Walker
Terroir & Kartographie
Experte
- Rebsorte (weiß): Chardonnay
- Rebsorte (rot): Aglianico
- Schaumwein: Deutscher Winzersekt
- WSET Level 2 in Wines
- Assistant Sommelier
- Dipl.-Ing. Verfahrenstechnik
Als Weinexperte liegt mein Hauptaugenmerk auf dem Terroir, dem einzigartigen Zusammenspiel von Boden, Klima und Lage. Diese Elemente prägen außerordentlich den Wein. In meiner Arbeit vereine ich die Wissenschaft des Weinanbaus mit meiner Leidenschaft für detaillierte Kartographie. Es ist mir eine Freude, meine Begeisterung für die faszinierende Welt des Weins zu teilen und andere an dieser Leidenschaft daran teilhaben zu lassen.
Unsere Philosophie
Als Wein-faszinierte Ingenieure und Assistant Sommeliers haben wir eine vielseitige Perspektive auf Wein.
Für uns ist (guter) Wein ein handwerkliches Meisterstück.
Unser Ziel ist es, Verständnis und Wertschätzung hierfür zu vermitteln.
Um Sie sowohl mit unserer Begeisterung für den Herstellungsprozess als auch für das Endprodukt in Ihrem Glas anzustecken und unsere Seminare kompetent zu leiten, bilden wir uns privat und in einer renommierten Weinschule weiter.
©Rebselig Walker GbR. Alle Rechte vorbehalten.
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